Gătit reflexiv

Miza acestui proiect este ca participanții să experimenteze prezența și adâncimea simțurilor, pornind de la realitatea gustativă.

La fiecare sesiune, vom explora ingrediente, vom face forme atractive în farfurie, pentru o geometrie creativă, vom intra în contact direct cu alimentele, unele poate mai puțin uzuale, pentru a adăuga variație. Vom face combinații gustative pentru artificii pe cerul gurii, așa cum ne-a învățat Remi din Ratatuille.

În tot acest timp, vom lucra cu atenția noastră. Vom reconfigura starea de prezență, folosind la maxim simțurile și vom medita în spațiul culorilor și aromelor de pe masă.

Relația cu lumea începe cu o etapă profund hrănitoare a bebelușului, când marea lui plăcere este să stea la sân. Noi vom reînnoi această etapă, focalizându-ne către alimentele de bază, reinventând relația cu farfuria.

Facilitator: Liliana Hadji, gurmandă și reflexivă